Une cuisine collective partagée

Licence BY-NC-SA par Cuisine collective sur Flickr : https://www.flickr.com/photos/fermedesmeuniers/2038594768/

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Il existe un besoin de cuisine professionnelle (ou laboratoire) afin que les traiteurs bio et solidaires mais aussi certaines associations puissent réaliser leurs produits. Ce lieu serait co-géré et permettrait le cas échéant à un public plus large d’y accéder via les associations. Un café ou restaurant attenant pourrait être aussi envisageable.

28 thoughts on “Une cuisine collective partagée

  1. Je suis a la recherche d’un concepte d’atelier / cuisine partagée … Le but serais de permettre à des producteurs BIO de faire de la transformation de temps en temps sans investir dans tous le matériel. Un lieu qui serait loué en fonction du besoin. On pourrais y faire des concerves, du pain (au four à bois), … Cette idée viens du faite que j’ai envie de faire un mi-temps dans la fabrication du pain et / ou de la biere … En m’approvisionnant local et en revendant local.

  2. Bonjour,
    j’ai un projet de création d’entreprise et recherche un lieu pour cuisiner 2 jours par semaine sur Toulouse. Un lieu partagé comme les camionneuses serait idéal. En connaissez-vus un sur mon département ?
    merci d’avance

  3. Bonjour, nous relayons votre demande sur notre page facebook afin de voir si des personnes peuvent répondre à votre demande. Nous ne manquerons pas aussi de la diffuser dans notre prochaine newsletter.

  4. Bonjour,

    Connaissez-vous l’existence de ce type de laboratoire de cuisine à Lille ?
    J’ai beau chercher, je ne trouve pas…
    Merci d’avance pour votre aide !

  5. Bonjour!
    Je cherche désespérément un laboratoire de cuisine à louer à l’heure, à la demie journée ou à la journée dans le Lot et Garonne, aux alentours de Marmande…C’est pour un projet de vente alimentaire sur les marchés. Quelqu’un aurait il une idée? Merci!

  6. Bonjour,

    Je suis également à la recherche d’un local professionnel à louer pour quelques heures par semaine.

    Avez trouvez sur Toulouse des personnes proposant ce service?

    Merci pour votre aide.

  7. Bonjour Nicolas,

    Etant moins qu’avant dans le milieu des traiteurs, je ne connais pas de solution à ton besoin. Par contre tu peux contacter de ma part (Frédéric Gay), Gilles Drouillat via son site, peut-être qu’il pourra t’aider :

    http://www.saveursvertes.fr/

    Tu peux aussi essayer par Etymôn (www.etymon.fr) et La Serre (www.la-serre.org) qui voient passer de nombreux projets.

    Bonne chance !

  8. bonjour!
    Je me permets de laisser un commentaire ici car en lisant vos remarques je vois que certaines personnes cherchent ce genre de cuisine sur Lille. Je suis actuellement en projet de création d’une cuisine partagée collaborative dans la métropole lilloise. Nous espérons ouvrir d’ici un an. Une page facebook devrait s’ouvrir prochainement, n’hésitez pas à m’envoyer un mail à vandernath@gmail.com si vous souhaitez être tenus au courant des avancées.

    merci!

  9. Bonjour Nicolas,

    Je ne sais pas si vous avez trouvé une solution. Si ce n’est pas le cas, sachez qu’une structure va ouvrir dans les prochaines semaines dans le nord de toulouse.
    Si vous êtes toujours à la recherche, vous pouvez me contacter par mail cuisimex@hotmail.fr
    Bien à vous.
    Laurent

  10. Bonjour,
    Je cherche des informations sur le projet de cuisine au nord de Toulouse mentionné par Hebrard, est-ce que quelqu’un sait si cette structure a vu le jour ?
    Je suis à la recherche d’un labo à louer à l’heure ou à la demi-journée à Toulouse, et l’idée d’une structure partagée me séduit.
    Merci pour vos informations.

  11. Bonjour,

    je suis également à la recherche d’un tel lieu à louer sur Toulouse une à 2 journées par semaine, contactons-nous!

  12. Bonjour Alice,

    je n’ai malheureusement pas de nouvelles de ce projet, ni d’autre dans ce domaine.

    Bonne soirée

  13. Bonjour,
    Les travaux ont pris un peu de retard.
    Nous comptons sur une ouverture deuxiéme quinzaine de janvier au plus tard.
    Je profite de ce message pour demander aux personnes qui me contacte par mail de me laisser leur tel.
    Pour ceux qui m ont deja contacter ne vous inquietez pas je vais revenir vers vous tres rapidemement.
    Nous prenons le temps de structurer au mieux ce lieux pour qu’il soit l’outil idéal pour vos activités.

  14. Bonjour,
    j’aimerais te laisser mon numéro de téléphone pour être tenue au courant de l’avancée du projet, mais je préférerais ne pas le publier sur ce site. Est-ce que tu pourrais me laisser un contact mail où te l’envoyer ?
    Merci beaucoup !

  15. Bonjour,

    Notre association CAP’ECO, basée à Toulouse, vous propose de bientôt rejoindre notre cuisine partagée.
    Ce projet va bientôt voir le jour car nous en avons besoin pour le développement de notre activité traiteur, mais comme ce n’est pas tous les jours que nous en avons besoin, on a vu grand pour pouvoir partager un espace culinaire 7/7 jours et 24h/24..
    Si cela peut vous intéresser et que vous acceptez de mutualiser cet espace avec un esprit de partage d’espace nous sommes à votre écoute.

  16. Bonjour Monteil,
    Je suis comme toi, porteur de projet dans la fabrication et la vente de nouveau biscuit apéritif artisanal.
    Je recherche également ce type de concept d’un laboratoire de cuisine partagé pour un ou deux jour par semaine.
    Par exemple pour mieux mutualiser les équipements et partager les dépenses.
    Je suis également sur Toulouse.
    Est-ce que tu as pu trouver ce que tu cherchais? Sinon discutons-en et collaborons!
    A bientôt!

  17. Bonjour, à Toulouse La Légumerie (food truck de fruits et légumes bio et locaux) a un grand labo à L’Union (proche rocade) : contactez Isabelle et Sylvain de ma part au 06 37 80 45 55 🙂

  18. Bonjour Fred,
    Merci pour l’info, j’irai faire un tour chez eux directement.
    Je ferai part sur ce site de mes nouvelles.
    A bientôt.

  19. bonjour , je viens de decouvrir ce site en recherchant comme beaucoup de monde , une cuisine collaborative ou un lieu ou je pourrais cuisiner ( labo cuisine ou meme genre ) .avez vous trouvez des pistes ou des idees ? n hesitez pas a me contacter . ca m enleverait une belle epine du pied . merci et a bientot 🙂 keta25@hotmail.fr

  20. Bonjour,
    A la lecture de tous les commentaires je ne sais plus trop ce qui est d’actualité ou non sur toulouse.
    Je recherche ponctuellement la possibilité d’occuper le laboratoire d’un tiers, je dispose des assurances nécessaires, je le fais deja.
    J’y dispense des cours et des formations en pâtisserie.
    Vous pouvez me laisser un mail
    laetitia.lepage@outlook.fr .
    Au plaisir d’échanger
    A bientôt

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